Not Soufflé, just Fluffy and Cheesey Omelette😋 นั่งจ้องตากับเมนูนี้มานานว่าจะเอาไงกับมันดี จ๋าชอบไข่แบบจริงจัง ถ้าทำเป็ยซูเฟล่ไปเลยจ๋าว่ามันจะเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสของไข่เกินไปค่ะ สุดท้ายก็เลยตัดสินใจพบกันครึ่งทาง คือตีไข่ขาวให้ฟูแต่ไม่ถึงกับซูเฟล่ และไม่กลัวไข่ยุบจากการใส่ชีสลงไป เพราะออมเล็ตต้องมีชีสนะออมม่า ไม่งั้นมันไม่ฟีลอ่ะออมม่า! เริ่มจากแยกไข่ขาวกับไข่แดง เติมเกลือและ Chilli Powder ในไข่แดงแล้วตีเบาๆให้เข้ากัน ไข่ขาวเติมน้ำตาลนิดเดียวแล้วใช้ตะกร้อมือตีจนตั้งยอดอ่อนพอค่ะ เอาไข่แดงมารวมกับไข่ขาว ขูดพาร์เมซานชีสลงไปผสมแล้วพลิกผสมไข่เบาๆจนเข้ากัน กะทะตั้งไฟอ่อนสุด เนยละลายลงไปค่ะ เนยคือหนึ่งในส่วนผสม ใครกลัวเนยออกจากกลุ่มเราไปเลย😆ล้อเล่นๆ เอาเนยทาไปจนถึงขอบกะทะด้วยค่ะ เอาไข่ลงกะทะ แผ่ให้ทั่วแล้วโรยมอซซาเรลล่าชีสลงไป ปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาทีค่ะ เปิดฝาแล้วค่อยๆตะล่อมๆแซะๆไข่จากขอบกะทะ พับครึ่งนึงก็ได้ กลับเลยก็ได้ตามสะดวก ไฟแรงไปก็ปิดไฟได้เลย ใช้ความร้อนจากกะทะพอค่ะ จี่ขอบๆไข่กับกะทะนิดหน่อยแล้วยกลง จ๋าชอบไข่แบบนี้ค่ะ กำลังดี ขอบนอกกรอบ ข้างในฟูนุ่มแต่ไม่ฟูจนรู้สึกเหมือนกินเค้กมากกว่าไข่ ชีสยืดกำลังดี ตอนแรกกะว่าจะชิมนิดนึงก่อนเอาขึ้นไปกินกับกาแฟและขนมปัง เอ๊าาา หมดไปครึ่งชิ้นเฉย... อะหรือ อะหรือ อะหรือว่ากินให้หมดไปเลยดี 😅 ลองดูค่ะ กินอร่อย ทำสนุก แถมมันแบบทำเสร็จแล้วรู้สึกสวยมากจริงๆ รู้สึกแบบเรานี่ไม่ธรรมดา 🤣🤣 Happy Long Weekend นะคะทุกคน ใครเดินทางก็ปลอดภัย สนุกสนาน ใครอยู่บ้าน มาเข้าครัวกับจ๋าค่ะ❤️✌🏼 #WhatIEatToday